Pizza Lenia

PIZZA LENIA

Składniki (na jedną, zajmująca całą blachę piekarnika, pizzę)

na ciasto:

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 1/4 kostki świeżych drożdży
• niecała szklanka ciepłej wody
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczki oliwy

na sos pomidorowy:

• puszka pomidorów
• ząbek czosnku
• 1 łyżeczka oliwy
• zioła prowansalskie

na wierzch:

• duszone pieczarki
• pokrojona w paski papryka
• kiełbasa wędzona pieczona (u nas "kiełbasa gospodarza" z biedronki)
• duuużo startego sera

Przygotowanie:

Mąkę wsypujemy do miski, w środku robimy zagłębienie, w które wlewamy trochę ciepłej wody. Dodajemy drożdże, oliwę i cukier. Mieszamy wszystko widelcem lub łyżką. W trakcie mieszania dolewamy wody -do momentu gdy uznamy, ze powstająca w misce masa nadaje się do wyrabiania. 

Ciasto przekładamy na obsypaną mąką stolnicę i wyrabiamy na jednolitą masę. Po wyrobieniu (tradycjonalistom radze w tym momencie zamknąć oczy, przeskoczyć kilka linijek niżej lub po prostu wyłączyć zakładkę), rozwałkowujemy ciasto w pożądany rozmiar i kształt, po czym nakłuwamy je gęsto widelcem. 

Na tak przygotowane ciasto nakładamy najpierw sos pomidorowy, a następnie podduszone wcześniej pieczarki, paprykę i kiełbasę. Całość suto posypujemy startym żółtym serem i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na około 10-15 minut.

***

Efekt końcowy wygląda tak i w niczym nie ustępuje pizzy zrobionej na cieście pozostawionym przez 20 minut do wyrośnięcia (w każdym razie nikt mnie o jakichkolwiek różnicach nie informował):